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C’est le nom du fruit qu’il fallait trouver à la devinette n°4. La réponse « anona » pourrait être aussi acceptée puisque le genre de l’arbre est « annona cherimola ».

Le chirimoya, aussi appelé cherimoya ou churimoya, est le fruit du chérimolier. Originaire de la Cordillère des Andes, on le trouve en Colombie, en Equateur, en Bolivie, au Pérou et au Chili. Cet arbuste de 3 à 7 mètres poussent à l’état sauvage à des altitudes comprises entre 1.300 et 2.600 mètres. La culture du chirimoya culture est mondiale et il pousse en climat subtropical. Ainsi, on trouve des vergers en Espagne, à Madère et en Israël.
Le fruit a un goût de pomme cannelle ou de corossol. Comme la banane, sa saveur varie énormément en fonction de la maturité. Il peut se cueillir non mûr, être stocké en chambre froide et noire pendant des mois, puis être transporté sans mûrir. Sa maturation n’interviendra que sur l’étale, en 24 à 72 heures, à des températures comprises entre 20 et 27 °C.

Il se marie fort bien avec des fruits plus acides comme la fraise, la framboise et la papaye. Il est transformé en glace au Chili.


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